学会忍受食物过敏 2018-10-24 04:15:20

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所属分类 :金融

七年前,在被证明是一个永久改变生活方式的时刻,我被诊断出患有食物过敏症我怀着我的第一个孩子,兴奋并意识到我的生命即将永远改变,我从没想过出生会引发成人发病食物过敏我认为我的睡眠时间表可能会在婴儿到来时发生变化,但我从来没有想过我可能永远无法再吃鸡蛋或小麦当我第一次带着婴儿从医院回家时,没有时间因此,我的饮食包括简单的午餐和晚餐,如意大利面和煎蛋卷,然后开始瘙痒开始一个月或两个月后的一天,我觉得我的胸部发痒,变得如此剧烈的痒没有任何刮伤可以减轻它我也发展了一个难以忍受的喉咙痛和长期鼻塞一个终生的牛皮癣患者,我认为我只是有一个耀斑,并感冒了但是,瘙痒持续和eventua lly爆炸成一个覆盖我整个身体的愤怒的皮疹喉咙疼痛使它难以吞咽在访问皮肤科医生和内科医生之后,我终于被提到了一个变态反应科医生因为我以前从来没有过敏,所以去看似傻我愿意做任何事情来阻止瘙痒和皮疹,并回到我的生活和新的孩子当医生打电话给测试结果我感到震惊他清了清嗓子说:“你对小麦,鸡蛋和串过敏豆子“不可能”,我嗤之以鼻,看到家庭式的意大利美食和昔日的自制冰淇淋在我的眼前闪过“我一辈子都吃过这些东西”医生解释说这是可能的,但没有人真的确定为什么他继续说我可以减轻我的症状但我必须改变我的饮食的一切他给我发了一份包含小麦和鸡蛋的食物清单;说它是广泛的将是保守的然后他告诉我,我将不得不阅读所有的标签,简单地吃,并探索替代谷物替代什么

!以前是一个喜欢做饭而且一直生活在外卖的女孩,这是一种新语言现在,在某种程度上,这个新闻是一种祝福,我失去了所有那些在出生后立即闲逛的额外体重,因为我每天的黑白饼干习惯突然结束但另一方面,没有甜点的生活前景似乎难以忍受在一开始,适应这种严密监控饮食的新生活方式是非常困难的我不得不从头开始重建我的饮食餐厅和在人们的家中用餐是一项挑战,因为除了吃不太多之外,我突然变成了讨厌餐馆选择的讨厌的朋友,不得不在别人家的自制晚餐前审查批准的食材清单

诊断结果不是'所有的阴郁和厄运它迫使我以一种全新的,更健康的方式养活自己,我了解到许多方便食品,比如我以前在超市买的基本肉汤,几乎没有时间制作一个d当我准备它们时通常味道更好我发现我可以谨慎地将我自己的无麦子Tamari带到寿司店或者用芥末混合柠檬汁作为替代品我发现烩饭不仅制作简单,而且还是一个很好的面食替代品我了解了藜麦,小米和荞麦荞麦面

了解食物和健康生活真的很有趣我变得更好,更有创造力的厨师最重要的是,至少对我而言,我意识到对所有事情都感觉过敏了我的意思是我不得不放弃我对烘焙的终生热情真的,空气中的小麦颗粒会破坏我脆弱的体质,但经过多次实验,我发现中国米粉,高粱粉,马铃薯淀粉或豆粉混合提供了传统小麦面粉的绝佳替代品我还发现苹果酱,亚麻籽或明胶很好地替代了许多烘焙食谱中的鸡蛋

通过所有这些实验,我开发了这样的马编写我的新食谱过敏食谱是有意义的事实是当我被诊断出食物过敏时我的生活发生了巨大的变化我不得不改变我吃的东西,学会阅读每个标签,提出许多问题,提倡对我自己服务员可能不太喜欢我,因为我问了很多问题,但我认为食物过敏已经丰富了我的生活 我已经进入了一个庞大的人群网络,经历了我吃得更健康的东西,因为我不能吃大多数商业准备的食物,而且我不仅获得了像我这样的人的烘焙技巧,而且还获得了既有益又有益的事业

而且有意义