无肉星期一:打破蛋白质神话 2017-06-08 08:28:01

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发表在“全球环境变化”上的一项新研究显示,通过减少25%的肉类和奶制品消费,我们可以将两种温室气体减少80%

这是一个巨大的,令人振奋的交易因此,如果您正在考虑采用更加基于植物的饮食欢迎乘坐并感谢帮助环境您也将帮助您的钱包,因为基于植物的蛋白质比大多数动物蛋白质便宜,您将自己帮助 - 基于植物的蛋白质脂肪含量低,含有零胆固醇当然,当他们发现我是素食主义者时,人们想要知道的是,我是否得到足够的蛋白质蛋白质也是一个很大的,按喇叭的交易它是一种20个氨基酸的康加系列,你的身体需要健康的肌肉,血液和皮肤蛋白质保持你的重要性它给你chi(生命力量)唉,你不能自己生成它幸运的是,你吃的很多,包括植物食品和药物管理局计算蛋白质需求的基本公式是8克蛋白质每公斤体重ht如果你是平均体重的普通人,那就是每天56克的蛋白质对于一个女人来说,它是46克如果你怀孕或哺乳,这个数字会增加到71岁

即使这样,你也很容易获得蛋白质RDA事实是,大多数美国人得到两倍,这不是一个更好的情况太多的蛋白质可以增加从心脏病到肾功能受损的风险你想要你的心脏继续跳动和你的过滤系统处于最佳状态然后就是不完整蛋白质的神话故事这归咎于精致的弗朗西斯·摩尔·拉普(Frances Moore Lappe)的“小星球饮食”(Diet for a Small Planet Lappe)的作者在她的书中倡导以植物为基础的饮食,该书于1971年首次出现,但是以植物为基础必须在每餐中加入蛋白质来源这似乎让人们有权解雇素食,因为需要太多的努力几年后,Lappe'推翻了她的决定,1982年版的Diet立即创造了记录,以植物为基础蛋白质要求没有眼睛交叉的组合或计算,它本身就很棒甚至美国饮食协会也在船上并且发布了一份声明我们在听吗

没有什么在集体记忆中徘徊是基于植物的蛋白质在某种程度上缺乏人的想法,让它去吧那么素食主义者如何获得足够的蛋白质

坦佩的王,平均每20盎司豆腐20克,每份约9克

对于那些想念肉的味道和质地的人来说,人造肉 - 汉堡汉堡,蔬菜狗等都是出色的基于大豆的替代品,每份平均大约十二种蛋白质克对我来说,假肉类太接近真正的动物交易我更喜欢我的蛋白质未加工和植物为基础,通过豆类如鹰嘴豆(每1杯15克) )和扁豆 - (每1杯18克),坚果(5克,小巧,美味少量)和燕麦片(每1/2杯蛋白质6克蛋白质)和我最喜欢的惊喜蛋白质来源,藜麦看起来像一粒,但真的是一种草,煮得快,味道温和,口感好玩,多才多艺,半个杯子有十几种蛋白质克甚至我最喜欢的蔬菜西兰花含有蛋白质(每份4克)这应该是你想的,把整个“足够的蛋白质”神话放在一边但是它不会让我有一个每次出现美元我都能负担得起每天购买有机大豆卡布奇诺一整年(因此确保我每天至少吃7克蛋白质而不尝试)烟熏藜麦和蘑菇这道菜需要一些烹饪时间,但你自己这样做,没有你的烦恼这个食谱很容易加倍,所以你今晚可以做到这一点,明天享用剩饭剩菜用腌制的豆豉或一两个鹰嘴豆泥一起服用它你会做蛋白质支撑4茶匙橄榄油3瓣大蒜,切碎1磅蘑菇,1个柠檬切片汁2汤匙烟熏辣椒粉1茶匙小茴香3汤匙番茄酱1杯水或肉汤3/4杯奎奴亚藜4杯新鲜菠菜1/2杯香菜,切碎,用于装饰在中高火的大锅中加热橄榄油加入切碎的大蒜和切片的蘑菇,将Saute涂8分钟,直至蔬菜软化覆盖并减少至低继续烹饪30分钟蘑菇将产生大量的菊冰这是很好的搅拌番茄酱,柠檬汁,辣椒粉和小茴香,形成一个厚厚的酱汁在冷水中冲洗藜麦两次,所以它不含皂甙,藜麦的天然苦味涂层 添加到蘑菇搅拌汤中盖上盖子再煮30分钟,直到奎奴亚藜吸收所有液体轻轻搅拌所以蘑菇和奎奴亚藜相结合将菠菜放在盘子或单个盘子上土墩藜上面装饰用切碎的香菜供应4