农业?这是什么样的实习? 2017-09-05 12:13:16

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当我决定在耶鲁农场度过我的夏天时,我必须承认感觉像是反叛者

“我做过办公室的事情,”我心想,“我讨厌它

”当我的朋友问我打算从这次经历中获得什么时,我只是告诉他们享受他们的关系和办公桌 - 没有隔间墙就会包含这种叛徒

但事实是,我真的没有给他们一个好的答案

我基本上适应了忧郁的位置;我不愿意为公司的枷锁露出我的脖子,我渴望一些“与众不同”的东西

即使是现在我也不确定那是什么意思

在泥土里工作似乎是一个很好的休息时间 - 有一些吸引人的前卫

我工作的头几个星期都花在了这个假装上

了解我们花园里所有可食用的花卉并且第一次使用分蘖当然很有趣;即便如此,整个事情都让人感觉非常空洞

坦率地说,这似乎并不重要

我开始对自己的选择感到非常沮丧;我已经逃过了众所周知的“系统”,当然,但是现在呢

除了想想如何在我的简历中最好地“农场实习”之外,我当时没有什么可以做的

“每周农民市场提供了真实微观规模的经济一瞥

”现在这是透视!我让面试官从我的手掌里吃东西

“在较大(农民)市场的背景下,蔬菜的定价是商品估值的实时行为

”一切都会好的

当我们的农场接待了一群能让我突然觉醒的游客时,我或多或少都处于精神状态

Urban Foodshed Collaborative的一个项目让纽黑文的青少年在未使用的城市地段进行了实习,他们来到我们身边两天

除了有乐趣,这些年轻男女无意中教给我一个非凡的教训

在第一天的午餐时间,我问了一位新农民,他们是否会将鹰嘴豆泥从餐桌上传递给我,这是一个例行的要求

不过,当这个年轻人问“什么是鹰嘴豆泥

”时,我有点惊讶

我解释了这一点,但在那之后并没有真正想到它;毕竟,这不是最常见的食物

然而,随着时间的推移,我和其他实习生对农场不同类型的农产品提出了越来越多的问题,我意识到我们各自的食品背景之间存在着巨大的差距

这些年轻人中的许多人,由于他们自己的过错,住在可以获得新鲜水果和蔬菜的地方 - 如果可以的话

像任何有关个人一样,我之前已经意识到许多城市社区都以这种方式受到了影响 - 但我从来没有遇到过这个日常现实的人

然而,当我们站在壁球区时,我见证了我们国家破碎和破坏性食物系统的实际受害者

为什么我要知道什么是鹰嘴豆泥,豆腐甚至是南瓜 - 而不是它们

没有充分的理由 - 只有一百万个坏人

在那之后,事情似乎并不那么重要

我知道为什么我们六个实习生花了我们的夏天学习如何生产食物,同时尊重它来自的土地,这一点很重要

只要允许工业化农场占主导地位并破坏景观,由玉米和其他补贴支撑,人工廉价和不健康的食物将继续维持我们大多数人口,而其他选择很少

随之而来的是大量医疗方面的副作用,我们都对此感到不舒服

实际上,农业改革是我们国家必须面对的一个关键问题,如果它真的希望给每个公民带来公平的动摇

通过教授和鼓励可持续农业技术,我们有机会为每个美国人提供享受健康生活方式的同等机会

然而,在那之前,我们面临着让一部分人口面临不公平和不利条件的前景,他们没有做任何应得的事情